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St. Martin: Vom Genuss des Teilens

Türchen 22 vom 180°-Adventskalender Teilen 2.0 Was soll man von jemanden halten, der fremdes Eigentum teilt. Es zerstört, dafür im Kerker landet …

20.000-DM-Gugelhupf

Der 20.000-DM-Gugelhupf

Wenn jemand 20.00 DM für eine Zutatenliste eines Kuchens ausgibt, damit er sich sein Rezept dann selber zusammenschustern kann, dann sollte man …

Adventskranz aus Brotteig

Ein modern-altmodischer Adventskranz

Zum ersten Advent hatte mein Bäcker Schorschi eine, wie ich finde, geniale Idee. Bevor er sich mühsam aus Tannenzweigen einen Adventskranz bastelt, …

Kirschtrüffelpralinen

Sabrinas Sauerkirsch-Trüffel

Endspurt im Prüfungsreigen. Heute präsentieren wir Sabrinas ersten Pralinenstreich: Sauerkirsch-Trüffel! Wirklich eine sehr gschmackige Kombination und ihr Beitrag zur klassischen Interpretation der …

Wodka-Orangentrüffel

Wodka-Orangen-Trüffel

Olivers zweiter Pralinenstreich Die Gesellenprüfungsrezepte gehen langsam in die Endrunde. Heute kommt Olivers letztes Rezept und dann noch zwei Sorten Pralinen von …

Sabrinas Fingerfood

Sabrinas Fingerfood

Jetzt kommen wir zu Sabrinas Fingerfood. Sie hat kleine Blätterteigpastetchen mit Lachsfrischkäsecreme gefüllt und kleine Blätterteighäppchen mit Avocadocreme gebacken. Wie man einen …

Hochzeitstorte quadratisch und ganz in Weiß

Heiratet man nur noch quadratisch?

Irgendwie sind quadratische Hochzeiten gerade in: Wieder war eine quadratische Hochzeitstorte bestellt. Diesmal sollte sie allerdings ganz in weiß gehalten werden, mit …

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Mach dein Radio an!

Morgen gibt’s hier kein Rezept, denn ich bin im Radio. Dem lieben Bernhard Ruf auf Radio Alpenwelle verrate ich einmal im Monat …

Mini-Döner

Gesellenprüfung – da geht noch was!

So schnell ist das Thema Gesellenprüfungsrezepte meiner Lehrlinge gar nicht abgehandelt, wie ich zuerst dachte. Schließlich waren es dieses Jahr derer Zwei. …

Hochzeitstorte viereckig

Hochzeit im Quadrat

Mal wieder einen kleinen Blick in meine Backstube und was meine Konditorinnen so den ganzen Tag treiben. Bestellt war diesmal eine Hochzeitstorte, …

Traumstücke

Traumstücke – Nachgebacken

Bei der lieben Karen habe ich sie entdeckt. Und ihre Traumstücke haben mich sofort angesprungen: „Back mich, Probier mich!“, haben diese „Whisleblower“ …

Schokokäsetörtchen mit Maracuja

Samba, Sonne, Rio, Brasil usw.

Die liebe Claudia wünscht sich Samba, Sonne, trallala und hopsasa, aber vor allem Brasilien für ihren Blogevent. Unter dem Motto “Cook it …

Japanische Stäbchen

Japanische Stäbchen

So jetzt wird’s interessant, denn die Aufgabenstellung in der Prüfung war es einmal klassische Plätzchen zu backen und ein Modernes zu kreieren. …

Oliver Prüfung

Gesellenprüfung Teil 2

Mein zweiter Prüfling hat seine Gesellenprüfung bestanden. Deshalb gibt es einen kleinen Bilderreigen. Hier schaut Oliver noch etwas betrübt, wahrscheinlich noch erschöpft …

Sabrina GEsellenprüfung

Gesellenprüfung Teil 1

Da letzte Woche meine beiden Lehrlinge Gesellenprüfung hatten, werden jetzt von mir die Fotos nachgeliefert. Als erstes kommt unsere Sabrina zum Zuge: …