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Minitörtchen

Mein Buch ist endlich da! — Die Einladung zur Back-Show

Nach jahrelangen inneren Kämpfen und Backversuchen habe ich es jetzt endlich geschafft: Mein erstes Buch “Minitörtchen” ist da. Hier könnt ihr schon einmal probelesen.  Am 03.02.14 ist es soweit und jeder kann es lesen und nachbacken. Doch wenn ihr sehen wollt, wie ich das mache, dann kommt am 20.02.14 nach …

22_Martin

St. Martin: Vom Genuss des Teilens

Türchen 22 vom 180°-Adventskalender Teilen 2.0 Was soll man von jemanden halten, der fremdes Eigentum teilt. Es zerstört, dafür im Kerker landet …

20.000-DM-Gugelhupf

Der 20.000-DM-Gugelhupf

Wenn jemand 20.00 DM für eine Zutatenliste eines Kuchens ausgibt, damit er sich sein Rezept dann selber zusammenschustern kann, dann sollte man …

Adventskranz aus Brotteig

Ein modern-altmodischer Adventskranz

Zum ersten Advent hatte mein Bäcker Schorschi eine, wie ich finde, geniale Idee. Bevor er sich mühsam aus Tannenzweigen einen Adventskranz bastelt, …

Kirschtrüffelpralinen

Sabrinas Sauerkirsch-Trüffel

Endspurt im Prüfungsreigen. Heute präsentieren wir Sabrinas ersten Pralinenstreich: Sauerkirsch-Trüffel! Wirklich eine sehr gschmackige Kombination und ihr Beitrag zur klassischen Interpretation der …

Wodka-Orangentrüffel

Wodka-Orangen-Trüffel

Olivers zweiter Pralinenstreich Die Gesellenprüfungsrezepte gehen langsam in die Endrunde. Heute kommt Olivers letztes Rezept und dann noch zwei Sorten Pralinen von …

Sabrinas Fingerfood

Sabrinas Fingerfood

Jetzt kommen wir zu Sabrinas Fingerfood. Sie hat kleine Blätterteigpastetchen mit Lachsfrischkäsecreme gefüllt und kleine Blätterteighäppchen mit Avocadocreme gebacken. Wie man einen …

Hochzeitstorte quadratisch und ganz in Weiß

Heiratet man nur noch quadratisch?

Irgendwie sind quadratische Hochzeiten gerade in: Wieder war eine quadratische Hochzeitstorte bestellt. Diesmal sollte sie allerdings ganz in weiß gehalten werden, mit …

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Mach dein Radio an!

Morgen gibt’s hier kein Rezept, denn ich bin im Radio. Dem lieben Bernhard Ruf auf Radio Alpenwelle verrate ich einmal im Monat …

Mini-Döner

Gesellenprüfung – da geht noch was!

So schnell ist das Thema Gesellenprüfungsrezepte meiner Lehrlinge gar nicht abgehandelt, wie ich zuerst dachte. Schließlich waren es dieses Jahr derer Zwei. …

Hochzeitstorte viereckig

Hochzeit im Quadrat

Mal wieder einen kleinen Blick in meine Backstube und was meine Konditorinnen so den ganzen Tag treiben. Bestellt war diesmal eine Hochzeitstorte, …

Traumstücke

Traumstücke – Nachgebacken

Bei der lieben Karen habe ich sie entdeckt. Und ihre Traumstücke haben mich sofort angesprungen: „Back mich, Probier mich!“, haben diese „Whisleblower“ …

Schokokäsetörtchen mit Maracuja

Samba, Sonne, Rio, Brasil usw.

Die liebe Claudia wünscht sich Samba, Sonne, trallala und hopsasa, aber vor allem Brasilien für ihren Blogevent. Unter dem Motto “Cook it …

Japanische Stäbchen

Japanische Stäbchen

So jetzt wird’s interessant, denn die Aufgabenstellung in der Prüfung war es einmal klassische Plätzchen zu backen und ein Modernes zu kreieren. …

Oliver Prüfung

Gesellenprüfung Teil 2

Mein zweiter Prüfling hat seine Gesellenprüfung bestanden. Deshalb gibt es einen kleinen Bilderreigen. Hier schaut Oliver noch etwas betrübt, wahrscheinlich noch erschöpft …

Sabrina GEsellenprüfung

Gesellenprüfung Teil 1

Da letzte Woche meine beiden Lehrlinge Gesellenprüfung hatten, werden jetzt von mir die Fotos nachgeliefert. Als erstes kommt unsere Sabrina zum Zuge: …

Manuskriptauszug

Abgegeben

So, jetzt habe ich mein Manuskript letztes Wochenende abgegeben. Dies ist der Grund warum es hier so ruhig war. Ich musste mein …