Zadigi Kahke – Armenische Plätzchen
Jetzt gibt es das zweite armenische Plätzchen. Zadigi Kahke heißt übersetzt soviel wie Osterplätzchen. Die Armenier backen es, wie der Name schon verrät, zum Osterfest. Aber man kann dieses kleine zarte Butterplätzchen natürlich das ganze Jahr über essen. Der Teig hat schon ein paar Besonderheiten......
Armenische geflochtene Brotstangerl
Der armenische Backkurs geht in eine weitere Runde. Wir backen leckere Knabberstangen. Durch das Flechten werden sie schön knusprig und das Joghurt verleiht ihnen eine angenehme Säure. Fazit: Backt mehr armenische Spezialitäten!
Kachr Gesgoudz – Armenische Plätzchen
Mein armenischer Backkurs geht weiter. Diesmal gibt es ein feines Mürbteigplätzchen, das die Armenier am Liebsten an Ostern backen! Fazit: Unbedingt nachbacken!
Kommunionstorte
Schöne Fondanttorte "zur ersten heiligen Kommunion" von meiner Auszubildenden Lynn
Beximet – Armenische Knusperstangerl
Unser armenischer Kochkurs geht weiter. Allerdings wird er jetzt zum Backkurs. Hier kenn ich mich doch besser aus. Als erstes backen wir Beximet, die armenische Version der italienischen Grissini!
Bandjarechenain Chorowatc – Gegrilltes Gemüse auf armenische Art
Das nächste Gericht aus unserem Armenischen Kochkurs: Bandjarechenain Chorowatc - Gegrilltes Gemüse auf armenische Art
Blintschiki – Gefüllte armenische Pfannkuchen
Blintschiki - Mit Rinderhack gefüllte armenische Pfannkuchen! Armenische Küche, wie bei Mama zu hause.
Monstereier aus Marzipan
Mit dieser Monstereierfamilie können wir beruhigt Ostern feiern!
Ostermuffins
Bald ist Ostern. Hier schon mal unsere Ostermuffins!
Vinaigrette – Russischer Salat
Russischer Rote Beete Salat - ein armenisches Rezept
Weihnachtsfeier mit armenischen Familienrezepten
Heute wird gekocht und zwar auf Armenisch: gefüllte Weinblätter und Kohlröllchen wie bei Anahits Mama zu hause!
Kutap – herzhaftes Fingerfood aus Armenien
Ein leckeres herzhaftes vegetarisches Fingerfood aus Armenien. Da könnte sogar ich zum Vegetarier werden!
Nachts alleine in der Backstube und Valentin ist nicht mehr weit!
Am Valentinstag können wir Bäcker und Konditoren nur in Herzform denken!
Neuigkeiten aus der bayerischen Faschingshochburg Puchheim
Naja eigentlich ist in Puchheim nicht...
Fasching – der Endspurt
Der Fasching geht in den Endspurt. Da meinem Bäcker der Nacht langweilig ist, bäckt er in der Nacht ein Faschingsbrot mit essbarer Faschingsmaske.
Is ebba scho Fasching?
Mit solchen Torten kann der Fasching kommen!
Frohes neues Jahr 2016
Einen guten Rutsch ins neue Jahr wünscht Ihr Konditormeister Martin Schönleben
Traumstücke reloaded
Endlich gibt es das Traumstückchenbuch. Kein Plätzchen hat in den letzten Jahren so viele Blogger wie dieses kleine Träumchen.
Öffnungszeiten an Weihnachten
Wir haben am 24.12. bis 12 Uhr geöffnet. Über die Feiertage haben wir dann bis einschließlich Montag den 28.12. geschlossen.
Tonka-Vanillekipferl für Johann Lafer
Unser Special-Plätzchen für Johann Lafer: Tonka-Vanille-Kipferl - Ein Traum von einem Plätzchen!
Vanillekipferl – der Klassiker
Vanillekipferl nicht umsonst ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei!
Grittibänzen, Nikolomänner und Krampusse
Altes Traditionsgebäck für Nikolaus! Zeit es wieder nach zu backen. Grittibänzen, Nikolomänner und Krampusse!
Wir sind im Fernsehen – Deutschlands beste Weihnachtsbäcker
Wir sind dabei - Am Dienstag im ZDF - "Deutschlands beste Weihnachtsbäcker"
Brunsli – ein Schweizer Weihnachtsklassiker
Basler Brunsli - Die Schweizer können nicht nur Käse und Schwarzgeld produzieren. Sie können auch sehr gut backen.
Backen mit Rapsöl – Wir sehen uns in Hamburg!
Backen mit Rapsöl! Schickt euere Rezepte und dann sehen wir uns in Hamburg!
Halloween vs. Allerheiligen – Moderne gegen Tradition
Halloween vs. Allerheiligen und Allerseelen - Moderne gegen Tradition - Zwei eigentlich drei Feste die wahrscheinlich den gleichen Ursprung haben, aber doch so unterschiedlicher kaum mehr sein können.
Die besten Süßspeisen der Welt!
23 Gründe, warum wir Deutschen die besten Zuckerbäcker der Welt sind! Die Antwort gibt's hier auf meinem Blog:
Wiesn-Isarnixen
Wie die Isarnixe zur Wiesnnixe wurde. Oder was treibt eigentlich mein Bäcker so in der Nacht, wenn ich nicht dabei bin?