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Schokolade, Page 2

Sable Breton wird zum Bayerischen Staatsbürger

“Sable Breton”, wie das schon klingt, nach Urlaub, Süden, Frankreich, Meer, Rotwein  …….. Jedenfalls viel besser, als wenn man es ganz einfach Buttergebäck nennen würde. Also genau der richtige Name für eine Gesellenprüfung. Sozusagen alles richtig gemacht lieber Oliver. Denn mit Namen kann man Eindruck schinden. Und mit Sable Breton …

Japanische Stäbchen

So jetzt wird’s interessant, denn die Aufgabenstellung in der Prüfung war es einmal klassische Plätzchen zu backen und ein Modernes zu kreieren. …

Tafelschokoladen leicht gemacht

Eigentlich ist es ja kein großes Problem sich seine Schokoladen selber herzustellen, außer man fängt bei der Kakaobohnenernte an und will sich …

Schoko-Salami

Wir begeben uns auf eine Zeitreise, mit einem alten Rezeptbuch, das ich im Keller meiner Bäckerei gefunden habe. Ist es von meinem …

Knabberspaß süß und salzig

Diese Idee habe ich in einem englischen Blog gefunden und ein bisschen abgewandelt. Mein Bäcker und mein Lehrling waren ziemlich skeptisch, ob …

Falsches Butterbrot

Liebe Heike, du willst unbedingt Butterbrote. Damit kann ich leider nicht dienen, da ich zur Zeit nur an Plätzchen denken kann. Du …

Pupu – italienische Biscotti

Die Plätzchensaison ist hiermit von mir offiziell eröffnet. Es wird Zeit neue Rezepte auszuprobieren, damit wir an Weihnachten wissen, was wir backen …

Dôme Chocolat

Ihr wollt es nicht anders, also hier das Rezept für die Dôme chocolat:

Moderne Moussetörtchen

Ich war auf Fortbildung. Im Pfersich Trend-Forum hat Matthias Mittermeier den Kurs “Moderne Mousse Törtchen” abgehalten. Also machte ich mich auf nach …

Schokoevent – Zusammenfassung

Der Schokobattle:   Sabine von Kaoskoch aus Hamburg hat mir zu Ehren einen Schokoevent anberaumt. Vielen Dank für die vielen tollen Beiträge. …

Zitronen-Marzipan-Sterne

Liebe Dorothee,   vielen Dank für deine Bestellung. Schön, dass auch du meinen  beliebten Plätzchen-Rezept-Lieferservice nutzt. Auffällig ist, dass alle Dorothee‘s, ob …

Der Schokobattle

Blogevent: „Schickt eure Schokoladenrezepte nach Hamburg!“ Kaoskoch von „Hamburg kocht“ hat extra mir zu Ehren einen Schokoladenevent ausgerufen. Aus der ganzen Republik, …

Prinzregenten für Sepp Daxenberger

“Servus Sepp”

Die süßen Seiten der Politik – Teil 10 Diesmal geht es um die Lieblingssüßspeise des viel zu früh verstorbenen ehemaligen grünen Parteivorsitzenden …

Rotweinkuchen

Rotweinkuchen von Ilse Aigner

Die süßen Seiten der Politik – Teil 8 Unsere Landwirtschaftsministerin Ilse Aigner schätzt dieses Rezept eines Rotweinkuchens besonders. Obwohl man ja Rotweinkuchen …

Roberts Gesellenprüfung

Da mein Lehrling am Freitag Gesellenprüfung hatte, gibt’s jetzt ein paar Fotos seiner Arbeiten. Ich sage noch gut gemacht lieber Robert und …

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