Fußball-Europameisterschaft – Die Wahrheit liegt auf dem Plätzchen!

Ungarn kann kommen!

So ein EM-Auftakt macht doch Freude. Nicht nur, dass die Süddeutsche Zeitung über mich berichtet hat, nein auch unsere Jungs haben auf dem Platz gezeigt, wo der Hammer hängt. Sie haben sich ja regelrecht in einen Rausch gespielt und auch gleich noch das Tor für Schottland selbst geschossen. 5 : 1, das ist schon mal eine Hausnummer. Die Schotten hatten ja nicht einmal einen Hauch einer Chance. Wenn es so weiter geht, dann wird es auch diesmal wieder ein großes Fußballfest. Ich hoffe jedenfalls drauf, dass wir alle in Europa miteinander friedlich feiern können, dass wir uns auf dem Platz messen und nachher gemeinsam ein miteinander haben. Wir dürfen uns das nicht von den Rechten irgendwie madig machen lassen. Einfach feiern, oder traurig sein, wenn unsere Jungs verlieren. Und dann möchte ich zu bedenken geben, dass fast die Hälfte unserer Nationalspieler einen Migrationshintergrund haben. Ohne sie wären wir in der Bedeutungslosigkeit versunken.

Aber kommen wir doch zu unserem nächsten Spiel. Wie hat die große Münchner Zeitung treffend bemerkt: „Entscheidend is auf’m Plätzchen!“ und da sind die Ungarn natürlich ganz vorne mit dabei. Schließlich ist Ungarn eine der europäischen Nationen mit einer großen Konditortradition. Die Ungarn hatten schon immer einen großen Einfluss auf die österreichische Kaffeehaustradition und viele ungarische Torten sind aus den österreichischen Konditoreien nicht wegzudenken, z. B. Doboschtorte, Stefánia Torte, Esterházy-Torte und Rigó Jancsi. Aber wir wollen ja keine Torten backen, sondern bei uns liegt die „Wahrheit auf dem Plätzchen“ und die ungarische Küche hat eine große Auswahl an kleinen Sünden für uns bereit gelegt. Deshalb war es doch schwer für mich eine kleine Sünde auszuwählen. Aber letztendlich habe ich mich für Husarenküsse entschieden. Denn dies soll auch eine Warnung für unsere Jungs sein, die Ungarn nicht auf die leichte Schulter zu nehmen. Sonst könnte es schnell passieren und sie fallen wie die Husaren über unsere Verteidigung her. Deshalb, lieber Herr Nagelsmann, schauen sie sich mein Plätzchen genau an, dann finden sie auch die richtige Strategie gegen die Husarenelf. Denn wie das Plätzchen ist auch das Magyarenteam. Zuerst hüllt es uns durch seine feine Süße ein. Aber dann beißen wir auf die knackigen Mandeln und die feine Säure der Marmelade macht sich breit in unserem Mund. Also seid darauf vorbereitet und sagt nachher nicht, ich hätte euch nicht gewarnt.

Huszárcsók

Husarenküsse

Rezept (ca. 70 Stück):

200 g Butter

120 g Zucker

3 g geriebene Zitronenschale

100 g Eier (2 Stück)

300 g Weizenmehl

ca. 90 g gestiftelte Mandeln

ca. 160 g Himbeer- oder Johannisbeerkonfitüre

Zubereitung:

Zuerst wärme ich die Butter leicht an, sie sollte schön weich sein, aber nicht flüssig. Zusammen mit Zucker und Zitronenschale rühre ich sie nun schön kremig. Hierfür ist ein Handrührer wunderbar geeignet. Dann rühre ich die Eier nach und nach unter. Zum Schluss rühre ich das Weizenmehl ganz kurz unter. Aber wirklich nur ganz kurz, wenn ich jetzt zu lange rühre, wird meine Masse zäh und das will ich unbedingt vermeiden. Jetzt spritze ich mit einem Spritzbeutel und einer 8 mm großen Lochtülle kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. In die Mitte eines jeden Plätzchen drücke ich mit dem Finger oder einem Kochlöffelstiel eine Mulde. Anschließend bestreue ich die Husarenküsse noch mit gestiftelten Mandeln. Bei ca. 175 ° C im vorgeheizten Ofen (Umluft) backe ich meine ungarischen Plätzchen etwa 8 – 12 Minuten. Wenn sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben, hole ich sie heraus. Nach dem Backen fülle die Plätzchen noch mit roter Marmelade, die ich vorher schön glatt gerührt habe.